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オーストラリアの南西部のジャラフォーレストの奥深くでしか採れないジャラハニー。 抗菌作用、外傷による炎症を抑える、やけど、日焼け、のどの痛み、蜂さされ、口内炎への効果、黄色ブドウ球菌への効果、息をきれいにする効果などがあると言われています。 ジャラハニーは他のはちみつより果糖分が多く、ブドウ糖分が低いのも特徴です。 黒蜜や濃いキャラメルの味に似ています。
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